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Plateau Technique Métiers de la Restauration

Plateau Technique Métiers de la Restauration
74, avenue Denfert Rochereau
PARIS 75014

01.41.58.16.52


Siret : 775 684 970 02 273

Missions

Une formation complète aux métiers de la restauration

La formation s'adresse aux jeunes mineurs isolés orientés par l'Aide Sociale à l'Enfance d’Ile-de-France. Adaptée à chaque stagiaire en fonction de sa maîtrise de l'environnement professionnel, ses aptitudes comportementales, de lecture et de mémorisation des consignes de travail, et de la confirmation de son orientation professionnelle, elle vise un contrat d'apprentissage ou une embauche. Le centre de formation est homologué par certification, délivrée par le Ministère de l’Éducation Nationale au titre de « Serveur en restauration ».

Actions

La période en entreprise permet au jeune :

  • de mettre en œuvre ses compétences
  • de développer des savoir-faire
  • de s'intégrer à une équipe
  • d'acquérir rapidité et dextérité gestuelles
  • d'utiliser des matériels de grande diversité
  • d'être confronté et de s'adapter aux diverses formes de production et de commercialisation

Les Plus de la Formation

Les stagiaires étrangers bénéficient de :

  • cours de linguistique adaptés au niveau de chacun (2,5 jours par semaine).
  • cours d’informatique à visée professionnelle (travail sur le CV, les lettres de candidature).

Financeurs

ASE, Fondation Société Générale, Fonds de dotation de la banque Transatlantique. Les prestations traiteurs complètent le modèle économique.

Partenaires

ASE de Paris, Seine-Saint-Denis, Essonne, Hauts-de-Seine, Val-de-Marne et Val-d'Oise. Foyer Clair Matin, Foyer Urgence Jeunes, Foyer de jeunes travailleurs L’Initiative. Sodexo (Bobigny), restaurants L’Age d'Or (Paris), La Place Rouge (Le Kremlin-Bicêtre), Le grand café Capucine (Paris).